Beğendili Fıstıklı Köfte

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Beğendili Fıstıklı Köfte

    Beğendili Fıstıklı Köfte Malzemeleri

    • 1 kg patlıcan (300 gr civarında köz patlıcan içi çıkması gerekiyor)
    • 300 gr süt
    • 30 gr un
    • 30 gr tereyağı
    • 50 gr rende kaşar peynir
    • 5 gr tuz
    • Değirmen karabiber,
    • 500 gr kıyma
    • 5 gr tuz
    • 2 gr karabiber
    • 2 gr kimyon
    • 50 gr bayat ekmek içi
    • 30 gr ince doğranmış soğan
    • 25 gr süt
    • 40 gr zeytinyağı
    • 100 gr dolma fıstık
    • 20 gr zeytinyağı
    • 10 gr fesleğen
    • 10 gr taze kekik veya taze zahter

    Beğendili Fıstıklı Köfte Yapılışı

    • Patlıcanların etrafına bıçak ile 4-5 delik açın ve ocakta közleyin.
    • Közlenen patlıcanları bir tepsiye alıp üzerini streç film ile kapatın.
    • 10 dakika bekledikten sonra bıçak yardımı ile kabuklarını soyun.
    • Tereyağını ve unu ufak tencerede kavurun, sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
    • Köz patlıcanları tencereye ilave edin. Ardından tuz, karabiber ve kaşar peynirini ilave edip bir taşım kaynatıp kenara alın.
    • Bayat ekmek içini süt ile ıslatıp ufalayın.
    • Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıp yoğurun ve 30 gramlık yuvarlak toplar haline getirip bir fırın tepsisine dizin.
    • Son olarak üzerinde zeytinyağını gezdirip 170 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.
    • Dolma fıstığı ve zeytinyağını tavada rengi dönene kadar kavurun.
    • Taze fesleğen ve taze kekiği ilave edin.
    • Köftelerimizi ilave edin ve tavada birkaç dakika çevirdikten sonra beğenin üzerinde servis edin.

    Malzemeler
    Yapılışı