Çağlalı – Yeşil Mercimekli Börek

  • Ev Yemekleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çağlalı – Yeşil Mercimekli Börek
    Malzemeler

    Çağlalı – Yeşil Mercimekli Börek

    20 Adet çağla

    Yarım su bardağı yeşil mercimek

    70 Gram kaşar loru

    1 Yemek kaşığı dövülmüş ceviz

    8 Adet baklava yufkası

    1 Su bardağı eritilmiş tereyağı

    Üzeri için 1 Adet yumurtanın sarısı Haşhaş tohumu

    Yapılışı

    Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Çağlaları yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanıp yumuşayan çağlaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde doğrayın.

    Böreğin iç harcını hazırlamak için genişçe bir kabın içine haşlanmış mercimekleri, doğranmış çağlaları, kaşar lorunu ve dövülmüş cevizi ilave edip iyice karıştırın. 2 adet baklava yufkasını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun.

    Yufka boyunca aralıklı olarak iç harcınızdan dökün. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Kenar boşlukları kesip rulonuzu 3 parçaya bölün. Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.

    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.