Çikolata Soslu Limonlu Cheesecake

  • Ev Yemekleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çikolata Soslu Limonlu Cheesecake
    Malzemeler

    Çikolata Soslu Limonlu Cheesecake

    Taban için
    2 Paket Burçak bisküvi
    175 Gr. Tere yağ
    Cheescake için
    400 Gr. Labne peyniri ( oda ısısında olsun )
    1 Paket sıvı krema (200 ml)
    200 Gr. Süzme yoğurt ( 1 su bardağı )
    4 Adet orta boy yumurta
    3 Tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
    1 Su bardağı toz şeker
    1 Adet limon suyu ve rendelenmiş kabukları
    Üzeri için
    200 Gr. Sıvı krema
    250 Gr. Bitter kuvertur çikolata

    Yapılışı

    Bisküvileri robotta iyice ufalayın. Eritilmiş Tereyağını bisküviye ilave edin. İyice
    karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir borcamın tabanını ve
    kenarlarını bisküvi ile iyice kaplayıp. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
    Labne peynir, süzme yoğurt ve şekeri mikserde şeker iyice eriyene dek çırpın.
    Nişastayıda ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları içerisine teker teker ilave edip. Her
    yumurtadan sonra mikseri en yüksek devirde birkaç saniye daha çırparak. Ama çok da
    çırpmayın. En son krema, limon kabukları ve limon suyunu ve aromasını ilave edin. Bir
    kaç saniye daha çırptıktan sonra buzdolabından kalıbınızı çıkarın. Ve karışımı kalıba
    boşaltın. 175 derece turbo olmayan fırında 10-15 dakika pişirin. Daha sonra fırının
    kapağını hiç açmadan ısıyı 90 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirerek. Piştiğini
    anlamak için kekin tam ortasının parlak veya ıslak olmaması gerekiyor. Ya da kalıbı
    hafif salladığınızda ortasının sallanmaması lazım.
    Keki fırından çıkarıp soğuyana kadar oda ısısında, soğuduktan sonra bir eğer
    mümkünse iki gece buzdolabında dinlendirdikten sonra, servisimizi yapmaya başlayalım.

    Çikolata Kreması
    Kremayı kaynama noktasına getirip içine ince kıydığınız çikolataları ilave edip bir
    spatula yardımı ile karıştırarak çikolatayı eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar
    bekletin ve oda sıcaklığına gelen Cheesecakenin üzerine dökün