Doktor Böreği

  • Elif'den Tarifler
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Doktor Böreği
    Malzemeler

    Doktor Böreği

    5 adet yufka

    3 adet kabak

    3 adet patates (haşlanmış)

    3 adet yumurta

    1 su bardağı yoğurt

    100 gram beyaz peynir

    1 demet dereotu

    Yarım demet maydanoz

    Yarım fincan sıvı yağ

    Tuz, karabiber, pul biber

     

     

     

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayarak, kabakları ise kabuklarını ise kabuklarını soyarak rendeleyip. İnce ince kıyılmış dereotu ve maydanozu, çırpılmış yumurtaları da ekleyelim.

    Yoğurdu, ezilmiş peyniri, sıvı yağı, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Üzerine fırça ile ince bir kat sıvı yağı sürelim. İkinci yufkayı da sürelim. Üzerine hazırladığımız harcı gezdirelim.
    Tekrar iki yufka serelim ve tekrar harçtan yayalım.

    Son yufkayı serip kalan üzerine yayalım.Yufkaların bir ucundan tutup rulo yaparak saralım.
    Ruloyu bir parmak aralıklarla keserek hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.