Mercimek Köftesi

  • Ev Yemekleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mercimek Köftesi
    Malzemeler

    1 Su bardağı kırmızı mercimek

    2,5 Su bardağı su (mercimeği haşlamak için)

    1,5 Su bardağı köftelik bulgur

    2 Tane kuru soğan

    1 Yemek kaşığı domates

    1 Yemek kaşığı biber salçası

    Yeterince sıvı yağ Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı biber

    2 Dal yeşil soğan ve yarım demet maydonoz

    Yapılışı

    Öncelikle mercimekleri haşlıyoruz, mercimek ve su birazcıkta tuz bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır, iyice pişene dek beklenir ve ocaktan alınır sıcak olarak diğer bir kaba aldığımız bulgurun üzerine suyuyla beraber eklenir.

    Kabın kapağı kapatılarak en az 15 dakika bekletilerek bulgurun kabarması sağlanır, diğer taraftan bir tavanın içine 1 çay bardağına yakın sıvı yağ konur ve incecik doğradığımız kuru soğan üzerine ilave edilir.

    Soğanlar pembeleşince üzerine salça konur ve 5 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınarak, kabaran bulgurun üzerine ilave edilir. Önce kaşıkla karıştırılır sonrada biraz soğuyunca elimizle bulgur toplanana dek yoğurulur bu aşamada baharatlarda ilave edilir ve tekrar yoğurulur, toplanan harca incecik doğranan yeşil soğan ve maydanoz ilave edilerek bir müddet daha yoğurulduktan sonra servis tabağına fotoğrafta görüldüğü gibi şekil verilerek yerleştirilir.