Mersin içli köfte tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mersin içli köfte tarifi

    Malzemeler:

    250 gr dana kıyma
    1 kg ince bulgur
    tuz

    İç malzeme:
    750 gr kıyma
    3 baş soğan
    Yağ
    Tuz
    Karabiber

    Yapılışı:

    Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine 750 gr kıyma ekleyip beraber kavurun. İçine karabiber ve tuz atın. Ateşten alın ve karışımı buzdolabında dondurun. Bulgurla tuzu karıştırın. Su ekleyip hamur haline getirin.

    250 gr kıymayı yoğurup karıştırın. İri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

    Hamurun içini açın, donmuş etten içine koyup kapatın. Kaynayan suyun içine bir tutam limon tuzu atın ve köfteler suyun üstüne çıkıncaya kadar kaynatın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı köfteleri yassı şeklinde yapıp köz mangalda da pişirebilirsiniz. Mersin halkı genelde içli köfteyi közde pişirerek yerler.

    Malzemeler
    Yapılışı